[麺]【関東編】饗 くろ㐂 ＠神田：塩そば

店内は和の装いで、ゆったり座れるカウンター席に加えてテーブル席がちょっとだけ。
塩は”細麺”か”平打ち麺”かを選べるらしいので、後者で。


さて、見た目からも伝わるように、上品な一杯です。色んな具材を用いたバランスの良いダシ。
塩にはこだわり抜いたらしく、甘味とか旨味などまでもしっかり感じれて美味いね( ´∀`)
つるピチッとした麺はコシがしっかり系。
また、お肉が個性的で、(良い意味で)ハムのような、クセになる味わいでした。





机には粒状の乾燥梅干しがあって、それで味を変えていくのもええかも。
なんとなく京都の山崎麺二郎を思い出しちゃったりなんかして...


（ウラジミル）


　饗 くろ㐂
住所：東京都千代田区神田和泉町2-15 四連ビル3号館1F
営業時間：11:30~15:00 18:00~21:00（水曜は昼のみ）
定休日：日曜・祝日
サイト：食べログ